Vous cherchez un traiteur bio
à Épinal ou dans les Vosges ?
MAREME privilégie les produits bio, locaux et de saison dans une cuisine 100 % végétarienne. Notre démarche de formalisation bio est en cours ; nous communiquons donc avec précision sur ce qui est bio, sans présenter aujourd'hui l'ensemble de nos prestations comme certifiées.
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Le produit avant l'étiquette
La saison guide une grande partie de nos menus. Nous choisissons les ingrédients selon leur qualité, leur origine, leur disponibilité et leur cohérence avec le plat. Le bio est privilégié, tout comme les filières locales et responsables lorsque cela a du sens.
Cette approche permet de construire des menus vivants, qui changent avec les récoltes plutôt que de figer une carte identique toute l'année.
Une cuisine responsable sans sacrifier la gourmandise
Végétarien
La totalité de l'offre MAREME est végétarienne.
Bio privilégié
Des ingrédients bio sélectionnés selon la saison et le projet.
Local quand c'est juste
Des partenariats de proximité et des produits vosgiens lorsque l'approvisionnement le permet.
Questions sur notre démarche bio
MAREME est-il un traiteur certifié bio ?
La démarche de formalisation bio de MAREME est en cours. Jusqu'à son aboutissement, nous parlons de produits bio privilégiés et non de prestations entièrement certifiées bio.
Utilisez-vous des produits bio ?
Oui, nous privilégions les produits issus de l'agriculture biologique lorsque l'approvisionnement, la saison et le projet le permettent.
Travaillez-vous avec des producteurs locaux ?
Oui, le territoire vosgien et les circuits courts font partie de notre sourcing lorsque les produits disponibles correspondent au menu et au niveau de qualité recherché.
Construisons un menu de saison
Parlez-nous de votre événement, de la date et du lieu : nous vous proposerons une cuisine cohérente avec la saison.
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